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▲杭州龍井村茶園
龍井茶歷來(lái)在國(guó)內(nèi)外享有美名，明代高濂說(shuō)：“西湖之泉以虎跑為最，兩山之最，兩山之茶，以龍井為佳。”
龍井茶和虎跑泉是聞名的杭州兩絕。宋代蘇東坡也為龍井茶留下了“從來(lái)佳茗似佳人”的千古名句。
乾隆下江南時(shí)，曾在獅峰山下的胡公廟品飲龍井，飲后贊不絕口，于是將廟前十八棵茶樹(shù)封為“御茶”，至今仍煥發(fā)著生命力。
龍井為泉名，古稱龍泓，位于1700多年前老龍井寺左側(cè)。相傳明代正德年間掘井時(shí)，從井底掘出一塊大石頭，形如游龍，故名龍井。
▲蘇軾書(shū)法摹刻“老龍井”
古往今來(lái)的幾千年間，關(guān)于龍井茶的傳說(shuō)紛繁，更為龍井茶增添了很多趣味和神秘。
相傳，龍井曾是個(gè)荒涼的小村莊，只在山坳里零星分散住著十幾戶人家。村邊有間透風(fēng)漏雨的破茅屋，里面住著位老大媽。老大媽獨(dú)身一人，無(wú)兒無(wú)女，年紀(jì)很大，上不了山，下不了地，只能以屋子后邊的十八株老茶樹(shù)為生。
大媽是個(gè)善良的人，雖然自己日子過(guò)得艱苦，但每年總要留下一些茶葉，天天燒一鍋茶，在門(mén)口涼棚下擺兩條板凳，給上山下山的過(guò)往行人休息時(shí)解渴用。
一年除夕，天降大雪，鄰居們都置辦了年貨準(zhǔn)備過(guò)除夕，大媽家里卻什么都沒(méi)有，米缸見(jiàn)底，只有甕里剩的幾把老茶葉。可是她仍舊按照老規(guī)矩，清早起來(lái)，抓好茶葉放在鍋里，生起火，坐在灶前燒茶。
忽聽(tīng)“吱呀”一聲，茅屋的門(mén)被推開(kāi)了，進(jìn)來(lái)一個(gè)老頭，身上落滿雪花。老大媽忙站起身來(lái)招呼：“哎呀，老人家，這山上風(fēng)雪大，快進(jìn)屋里坐。”
老頭撣撣身上的雪花，走進(jìn)屋里，一邊坐在灶前烤火，一邊問(wèn)大媽?zhuān)骸澳氵@鍋里燒的啥東西呀？”
“鍋里燒茶呢！”
“今天是除夕，明天就過(guò)年了，別人家都忙著置辦年貨，你怎么還燒茶呢？”
大媽嘆口氣說(shuō)：“唉，我老太婆窮呀，辦不起三牲福禮祭拜神仙，只能每天燒鍋茶給過(guò)路人行個(gè)方便。”
老頭聽(tīng)了哈哈大笑道：“不窮，不窮，你家門(mén)口還放著寶貝呢。”
大媽聽(tīng)了很奇怪，伸出頭去向窗外看看，除了涼柵下兩條舊板凳，墻角還有一只破石臼，石臼里好像裝著一堆陳年垃圾，除此以外一切還是老樣子，哪有什么寶貝啊？
大媽說(shuō)那個(gè)破石臼如果老頭要，就自行拿去吧。
老頭說(shuō)：“喲，我怎么好白拿你的寶貝，你要是舍得的話，就把它賣(mài)給我吧，我去找人來(lái)抬。”說(shuō)完，就冒著大雪走了。
大媽望望破石臼，心想這石臼這么臟，就是送給人家也得先拾掇一下，于是便把里面盛的陳年垃圾裝在簸箕里，埋到屋后那十八株茶樹(shù)的樹(shù)一根下，又到龍井拎來(lái)一桶清水，把破石臼刷得干干凈凈，刷洗石臼的污水也潑在老茶樹(shù)的根上了。她剛把石臼收拾干凈，那老頭帶著人來(lái)了。他一到門(mén)口，竟大聲叫起來(lái)：“哎呀，寶貝呢？哎呀，寶貝呢？”
大媽有些糊涂了，指著破石臼說(shuō)：“這不是好好在這兒擺著呢嗎？”
“唉，你把里面的東西弄到哪里去啦？”
“我把臟東西倒在屋后的茶樹(shù)樹(shù)根下了。”
老頭來(lái)到屋后，一看果然如此，不禁連連頓腳嘆息道：“可惜啊，可惜，這破石臼的寶氣就在那堆陳年垃圾上，既然你把它埋在茶樹(shù)根下了，那也算成全了這十八株老茶樹(shù)吧。”說(shuō)完便帶人走了。
除夕過(guò)去了，春天也接踵而來(lái)，大媽屋子后邊那十八株老茶樹(shù)，竟在新春密密麻麻地生出一片片蔥綠的嫩芽來(lái)，摘下來(lái)的茶葉又細(xì)又嫩又香。
鄰居們見(jiàn)大媽的茶樹(shù)長(zhǎng)得這樣好，就紛紛放下以前的耕作，用這十八株茶樹(shù)的種子，在遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的山頭上種起茶樹(shù)來(lái)。年復(fù)一年，越長(zhǎng)越多，越長(zhǎng)越茂盛。到后來(lái)，龍井這一帶漫山遍野都種滿了茶樹(shù)。
而這一帶出產(chǎn)的茶葉又細(xì)又嫩又香，泡起茶來(lái)味道特別香，所以“龍井茶”便在各地出了名。
直到現(xiàn)在，茶農(nóng)們還在說(shuō)著，那大媽屋后的十八株茶樹(shù)，便是“龍井茶”的祖宗。
▲胡公亭前的十八棵茶樹(shù)
龍井茶的傳說(shuō)故事啟示
原來(lái)西湖龍井的背后，是一則贊美勞動(dòng)人民心地善良、任勞任怨美好品質(zhì)的故事。
（作者：佚名）
